Mejorador de Masa

Mejorador de masa multipropósito adecuado para todo tipo de pan, otorga volumen ya que
refuerza el gluten, da un color dorado a la corteza y produce una miga homogénea.

Categoría:

Descripción

Ventajas

    • Proporciona tolerancia durante el amasado.
    • Mejora el volumen del producto durante el horneo.
    • Se adecúa a cualquier tipo de proceso.
    • Regula variaciones de la harina.
    • Mayor absorción de agua por la masa lo que permite obtener mayor numero de piezas.
    • Excelente apariencia del producto terminado; corteza dorada y miga homogénea.

Usos

Destinada a la elaboración de cualquier tipo de panes y panteones.

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