Descripción

Ventajas

• • Buena fluidez.
  • Derrite rápido.
  • No necesita templado.
  • Mayor duración en exhibición.
  • Excelente brillo.
  • Excelente sabor.
  • Ideal para la elaboración de GANACHE con MASS CREAM en una proporción de uno a uno (1KG. de CHOC MASS y 1 KG. De MASS CREAM).

Usos

• Para la decoración de tortas, postres, helados y capuchinos cheesecake cup cakes.
• Como ingrediente en la preparación de mousses y postres semifríos.